Mì tôm là món ăn nhanh gọn, quen thuộc với hầu hết mọi người Việt Nam. Tuy nhiên, nếu chỉ luộc mì tôm với gói gia vị truyền thống, bạn sẽ nhanh chóng cảm thấy nhàm chán. Đừng lo, dưới đây là 7 cách nấu mì tôm ngon, biến tấu đơn giản mà ai cũng có thể làm được ngay tại nhà, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.
Có thể bạn quan tâm: Tour Du Lịch 1 Ngày Ở Sài Gòn: Hành Trình Khám Phá Thành Phố Không Ngủ
1. Mì Tôm Chua Cay Thịt Bò Trứng Lòng Đào
Mì tôm chua cay thịt bò trứng lòng đào là món ăn có hương vị chua cay kích thích vị giác, lại giàu dinh dưỡng từ thịt bò và trứng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói mì tôm (loại bất kỳ)
- 1 gói gia vị chua cay (có thể dùng gói gia vị mì cay hoặc tự pha)
- 200g thịt bò bằm
- 2 quả trứng gà
- 1 quả cà chua
- 100g rau cải cúc (hoặc rau cải thìa, rau mầm)
- 2 cây hành mùi
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mì tôm chần sơ qua nước sôi để loại bớt dầu mỡ và làm mềm sợi. Sau đó vớt ra để ráo.
- Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Rau cải cúc nhặt bỏ lá úa, rửa sạch.
- Hành mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào thịt bò
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành mùi vào phi thơm.
- Cho thịt bò bằm vào xào chín, nêm một ít nước mắm, hạt nêm, tiêu cho vừa miệng. Xào đến khi thịt bò săn lại thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Trong nồi nước dùng, cho cà chua vào xào chín.
- Cho gói gia vị mì (phần mặn) và gói gia vị chua cay vào, đun sôi.
- Khi nước dùng sôi, cho rau cải cúc vào.
- Từ từ cho lòng trắng trứng vào, cố gắng để lòng trắng không bị vỡ để món ăn đẹp mắt hơn.
- Khi nước sôi trở lại, cho thịt bò đã xào vào.
- Cuối cùng, nhẹ nhàng cho lòng đỏ trứng vào và tắt bếp ngay. Cách này giúp lòng đỏ giữ được màu đỏ đẹp như lòng đào.
Bước 4: Trình bày
- Cho mì tôm đã chần vào tô.
- Múc nước dùng cùng thịt bò, rau, cà chua và lòng đỏ trứng lên trên.
- Khi ăn có thể thêm ớt, dấm tỏi hoặc chanh tùy theo khẩu vị.
2. Mì Tôm Hầm Thịt Nạm Bò
Mì tôm hầm thịt nạm bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm thấm gia vị, nước dùng thơm lừng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói mì tôm (loại bất kỳ)
- 300g thịt nạm bò (hoặc bò gân)
- 200g mì khô (khoảng 5 vắt)
- 3 cây sả tươi
- 2 củ hành tím
- 6 tép tỏi
- 100g giá đỗ
- 1 ít ngò gai (mùi tàu)
- 1 muỗng canh dầu điều
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu xay
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Thịt bò rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
- Để khử mùi hôi, bạn có thể:
- Ướp thịt với gừng đập dập trong 3-5 phút rồi rửa lại nước sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hoặc ngâm thịt bò với rượu trắng 15 phút để khử mùi.
- Hoặc chần thịt bò sơ qua với nước nóng (không đun sôi), vớt ra ngay.
- Thịt bò khử mùi xong, rửa sạch, để ráo rồi thái lát vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sơ, băm nhuyễn cùng 2 cây sả. Cây sả còn lại cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay.
- Giá đỗ rửa sạch, chần sơ với nước sôi, để ráo.
- Ngò gai sơ chế, rửa sạch, xắt nhuyễn.
Bước 3: Hầm thịt bò
- Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi và 1 phần sả băm.
- Cho thịt bò vào xào khoảng 3 phút, sau đó thêm phần sả cắt khúc vào và xào đều.
- Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu điều, đảo đều cho gia vị thấm đều thịt.
- Cho 2 chén nước lọc vào và hầm thịt bò khoảng 15 phút với lửa nhỏ.
- Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 ít rau ngò đã băm nhuyễn.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày
- Cho mì và giá vào tô, xếp thịt bò lên trên.
- Chan nước dùng vào, có thể ăn cùng các loại rau thơm.
3. Mì Tôm Trộn Bò Viên Thơm Ngon
Có thể bạn quan tâm: Kinh Nghiệm Du Lịch Quảng Nam Tự Túc: Cẩm Nang Trọn Vẹn Từ Hội An Đến Các Điểm Đến Nổi Tiếng
Mì tôm trộn bò viên là sự kết hợp độc đáo giữa mì tôm và các nguyên liệu cao cấp như bò viên, nấm đông cô, tạo nên món ăn vừa quen thuộc vừa mới lạ.
Có thể bạn quan tâm: Ngày Gia Đình Việt Nam Tiếng Anh Là Gì? Ý Nghĩa Và Cách Chào Mừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói mì tôm
- 4 viên bò viên
- 4 lát mỏng thịt bò tươi
- 4 cái nấm đông cô (nấm hương)
- 1-2 cây cải thìa (có thể thay bằng cải ngọt, cải ngồng)
- Rau ngò gai, quế, hành tím, hành lá, tỏi, hành phi
- Gia vị: Tương đen (hoisin sauce), ớt sa tế, đường, muối, hạt nêm (hoặc bột canh, bột ngọt), tiêu đen
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chần mì và cải thìa qua nước sôi. Khi chần cải thìa, cho thêm 1 chút dầu ăn và muối để cải có màu xanh và hấp dẫn. Cải chần xong thả ngay vào thau nước lạnh để giữ độ xanh.
- Ngâm nấm đông cô cho mềm nở, rồi cắt đôi.
Bước 2: Làm nước súp
- Phi thơm hành tỏi băm.
- Cho nấm đông cô đã ngâm mềm và bò viên vào xào sơ qua.
- Cho 1 bát nước lọc vào nấu sôi, sau đó nêm: 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc bột canh).
Bước 3: Trộn mì
- Mì chần xong cho ngay vào tô.
- Nêm 1 muỗng tương đen, 1/2 muỗng cà phê sa tế và 1 ít dầu mè vào trộn đều.
- Lần lượt xếp cải thìa, bò viên và nấm đông cô lên trên mì. Thêm hành phi và hành lá.
- Xếp 4 miếng thịt bò tươi sống lên trên cùng rồi dội nước dùng nóng hổi vào cho 4 miếng thịt bò chín tái.
- Có thể thêm lòng đỏ trứng gà chần lòng đào, rắc thêm ít hành và tiêu vào.
Bước 4: Trình bày
- Thành phẩm mì tôm trộn bò viên thơm ngon, hấp dẫn ăn cực ngon.
- Ăn kèm đĩa rau mùi tàu, húng quế rất hợp vị, lạ miệng.
4. Mì Tôm Hải Sản
Mì tôm hải sản là món ăn có hương vị biển cả, thơm ngon, bổ dưỡng. Các loại hải sản như tôm, mực, cua… khi kết hợp với mì tôm sẽ tạo nên một món ăn đẳng cấp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói mì tôm
- 200g tôm sú
- 150g mực ống
- 100g cua biển (có thể dùng cua đã luộc sẵn)
- 100g rau cải thìa
- 2 cây hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế hải sản
- Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch.
- Mực ống làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn.
- Cua biển rửa sạch, có thể hấp sơ qua để lấy thịt.
Bước 2: Luộc hải sản
- Đun nước sôi thì cho tôm, mực vào để luộc. Khi hải sản săn lại thì vớt ra ngâm vào bát nước đá một lúc rồi vớt ra. Bước này giúp hải sản được giòn thịt.
Bước 3: Sơ chế rau
- Đun nồi nước có pha muối loãng, nhúng hành lá vào rồi vớt ngay ra, cắt khúc nhỏ.
- Cải thìa rửa sạch, để ráo.
Bước 4: Hoàn thành
- Mì tôm chần sơ qua nước sôi.
- Cho các nguyên liệu đã sơ chế cho vào bát mì tôm đã chần, xếp hành lên bề mặt và đổ nước luộc hải sản vào là hoàn thành bát mì tôm chuẩn vị.
5. Mì Tôm Cay Hàn Quốc
Mì tôm cay Hàn Quốc là món ăn có hương vị cay nồng đặc trưng, rất hợp với những ai thích ăn cay. Cách làm món này cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói mì tôm
- 2 tép tỏi băm
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1-2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- 1 quả trứng (tùy chọn)
- 2 cây xúc xích (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Có thể bạn quan tâm: Vinhomes Central Park Tân Cảng Sài Gòn: Khu Đô Thị Đẳng Cấp Quốc Tế Giữa Lòng Thành Phố
Bước 1: Chần mì
- Chần mì qua nước sôi, vớt ra để ráo.
Bước 2: Làm sốt cay
- Phi thơm tỏi với nước tương, dầu mè.
- Thêm giấm gạo và ớt bột Hàn Quốc vào, đun lên để làm sốt cay.
- Khi sốt sôi lăn tăn thì thả mì vào, trộn đều.
Bước 3: Trình bày
- Bày mì tôm ra đĩa để thưởng thức.
- Có thể thêm trứng, xúc xích vào để ăn kèm.
6. Mì Tôm Tráng Trứng
Mì tôm tráng trứng là món ăn có hình thức độc lạ, giòn tan, rất thích hợp để ăn vặt hoặc làm bữa sáng nhanh chóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói mì tôm
- 2 quả trứng gà
- 1 ít hành lá thái nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế mì
- Bóp mì tôm vụn.
Bước 2: Trộn trứng
- Đập trứng, cho gia vị vào trộn đều.
Bước 3: Chiên mì
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên rồi đổ mì trộn trứng vào, dàn đều ra, chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 4: Trình bày
- Bày mì tôm trứng ra đĩa, rưới chút tương ớt ngọt vào là thành món ngon.
- Có thể thêm xúc xích, hành để cho đĩa mì trở nên phong phú và đẹp mắt hơn.
7. Mì Tôm Sốt Cà Chua Kiểu Ý
Mì tôm sốt cà chua kiểu Ý là món ăn có hương vị chua nhẹ, thanh mát, rất hợp với những ai không thích ăn quá cay.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 gói mì tôm
- 2 quả cà chua chín
- 100g thịt băm
- 2 tép tỏi băm
- 1 ít rau thơm (húng quế, ngò gai)
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chần mì sơ với nước sôi và vớt ra để ráo.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, xay nhuyễn.
Bước 2: Làm sốt cà chua
- Phi thơm tỏi với dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào làm nước sốt, đun cho đến khi nước sền sệt thì cho thịt băm vào.
- Nêm gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn mì
- Cho mì tôm vào đảo đều với sốt cà chua.
Bước 4: Trình bày
- Múc mì ra đĩa để thưởng thức.
- Có thể trang trí thêm một vài cọng rau thơm để đĩa mì đẹp mắt hơn.
Lưu Ý Khi Nấu Mì Tôm
- Chần mì: Nên chần mì qua nước sôi để loại bớt dầu mỡ và làm mềm sợi mì, giúp mì ngon hơn.
- Gói gia vị: Có thể sử dụng gói gia vị có sẵn hoặc tự pha chế theo khẩu vị.
- Nguyên liệu: Có thể thay đổi các loại nguyên liệu tùy theo sở thích và điều kiện.
- Dinh dưỡng: Các món mì tôm nấu với rau quả, thực phẩm tuy tốn chút thời gian nhưng giúp loại bỏ tối đa dầu và những chất không bổ dưỡng được thêm vào khi sản xuất. Ngoài ra chúng còn giúp bát mì tôm ngon, lạ miệng, bổ sung nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
Với 7 cách nấu mì tôm ngon trên đây, bạn có thể dễ dàng đổi món cho cả nhà mà không cần tốn quá nhiều thời gian. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Cập Nhật Lúc Tháng 12 28, 2025 by Hà Thu
