Hưng Yên có đặc sản gì? Đây là câu hỏi khiến nhiều du khách tò mò khi lần đầu đặt chân đến vùng đất “tiểu Tràng An” giàu truyền thống. Không chỉ nổi tiếng với những làng nghề cổ kính và di tích lịch sử, Hưng Yên còn là một thiên đường ẩm thực với những món ăn dân dã, đậm đà hương vị đồng quê và cả những tinh hoa “tiến vua”. Từ trái cây được vua chúa trân trọng đến những món ăn vặt đậm hồn quê, đặc sản Hưng Yên sẽ khiến bạn say đắm và muốn mang về làm quà. Bài viết này sẽ điểm mặt 15 đặc sản Hưng Yên nhất định phải thử khi du lịch nơi đây.
Có thể bạn quan tâm: Cẩm Nang Khám Phá Bãi Biển Thịnh Long Nam Định Toàn Diện
Tóm tắt 15 đặc sản Hưng Yên “đáng đồng tiền” bạn nên biết:
- Nhãn lồng – “xứ nhãn” nổi tiếng cả nước
- Tương bần – gia vị đặc trưng, đậm đà
- Canh cá rô đồng – món dân dã đậm vị
- Giò bì Phố Xuôi – giòn sần sật, thơm ngon
- Bún thang lươn Phố Hiến – tinh tế, đầy đủ topping
- Cá mòi Hưng Yên – béo ngậy, ăn là ghiền
- Ếch om Phượng Tường – hương vị đồng quê khó quên
- Bánh dày làng Gàu – bánh cao lương dân dã
- Bánh cuốn Phú Thị – đơn giản mà ngon “nhức nách”
- Chả gà Tiểu Quan – thơm chuẩn vị quê
- Mật ong hoa nhãn – ngọt thanh, tốt cho sức khỏe
- Gà Đông Tảo – giống gà quý, chân to béo
- Rượu Lạc Đạo – tinh hoa men thuốc Bắc
- Chè sen long nhãn – thanh mát, bổ dưỡng
- Bánh răng bừa – bánh tẻ dẻo, thơm ngon
Có thể bạn quan tâm: Động Thiên Đường Quảng Bình: Cẩm Nang Khám Phá Thiên Cung Dưới Lòng Đất
Có thể bạn quan tâm: Thung Nai Hòa Bình: Cẩm Nang Khám Phá Vịnh Hạ Long Trên Cạn
Khám phá vùng đất “thứ nhất kinh kỳ” và những đặc sản “đáng đồng tiền”
Có thể bạn quan tâm: Bãi Sau Vũng Tàu Có Gì Chơi? Cẩm Nang Trải Nghiệm Toàn Diện
Hưng Yên, mảnh đất “thứ nhất kinh kỳ, thứ nhì Phố Hiến”, sở hữu vị trí địa lý thuận lợi bên bờ sông Hồng, là một trong những vựa lúa lớn của miền Bắc. Không chỉ giữ gìn nền nông nghiệp truyền thống, nơi đây còn lưu giữ những giá trị văn hóa, lịch sử lâu đời. Điều khiến Hưng Yên thực sự đặc biệt trong lòng du khách chính là nền ẩm thực phong phú, với những món ăn từ đơn giản, dân dã cho đến công phu, chỉ dành cho những người sành ăn. Nếu bạn đang hỏi “Hưng Yên có đặc sản gì?”, đừng bỏ lỡ danh sách 15 món ngon dưới đây. Chúng không chỉ là thức ăn mà còn là câu chuyện về vùng đất và con người nơi đây.
Đặc sản trái cây: Tinh hoa từ vườn cây ăn quả
Nhãn lồng – “Thương hiệu” của xứ nhãn
Khi nhắc đến Hưng Yên, không thể không nhắc đến nhãn lồng. Vùng đất này được mệnh danh là “xứ nhãn” bởi nhãn lồng đã trở thành một “thương hiệu” quen thuộc. Nhãn lồng Hưng Yên nổi tiếng với quả tròn, múi to, vị ngọt thanh, ít hạt, ăn giòn sần sật. Để có được chất lượng tốt, quả nhãn phải trồng ở vùng đất phù sa của sông Hồng, đặc biệt là ở các xã như Tân Hưng (huyện Yên Mỹ). Mùa nhãn chín vào khoảng tháng 7, 8 âm lịch hàng năm, bạn có thể thấy những cành nhãn nặng trĩu quả, xanh mướt.
Làm thế nào để chọn và thưởng thức nhãn lồng chuẩn vị? Nhãn lồng chính gốc có quả hình tròn đều, vỏ mỏng, màu xanh nhạt đến vàng nhạt. Khi cắn vào, phần thịt trong suốt, giòn, ngọt tự nhiên. Ngoài ăn tươi, nhãn còn được chế biến thành nhiều món như chè sen long nhãn, ô mai, mứt, hay làm mật ong. Giá nhãn lồng tươi dao động từ 35.000 – 40.000 đồng/kg tùi theo mùa vụ. Bạn có thể mua tại các hợp tác xã cây ăn quả ở Yên Mỹ hoặc các chợ đầu mối ở Hưng Yên.
Mật ong hoa nhãn – Món quà sức khỏe từ vườn nhãn
Không chỉ có nhãn tươi, từ loại quả này, người dân Hưng Yên còn sản xuất ra một đặc sản hảo hạng khác: mật ong hoa nhãn. Đây là loại mật ong nguyên chất, lấy từ nguồn mật tự nhiên của hoa nhãn. Mật ong hoa nhãn có màu tươi, trong, mùi thơm đặc trưng nhẹ nhàng, vị ngọt thanh, không đắng. Điều đặc biệt là mật ong này đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu cho Chi cục Quản lý chất lượng nông, lâm, thủy sản tỉnh Hưng Yên, chứng minh được nguồn gốc và chất lượng.
Tác dụng và cách dùng: Mật ong hoa nhãn giàu dưỡng chất, vitamin, có thể dùng trực tiếp, pha với nước ấm, hoặc dùng làm mặt nạ dưỡng da. Đây cũng là món quà sức khỏe tuyệt vời cho người thân. Mức giá khoảng 100.000 – 200.000 đồng/lít tùy loại và nơi bán. Nên mua tại các làng trồng nhãn như Tân Hưng để đảm bảo chất lượng.
Đặc sản món ăn: Hương vị đồng quê đậm đà
Tương bần – “Cứu tinh” của bữa cơm gia đình
Tương bần là một trong những gia vị đặc trưng nhất của Hưng Yên, được sản xuất chủ yếu tại thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào. Tương bần Hưng Yên nổi tiếng với màu sắc cánh gián hoặc vàng sẫm, độ sánh đặc, hương vị đậm đà, béo bùi, có độ mặn nhất định nên dùng được lâu. Quy trình làm tương bần truyền thống rất kỳ công, từ việc nấu cám, ủ men, lên men đến lọc và đóng chai, mất nhiều thời gian.
Cách dùng và bảo quản: Tương bần dùng làm nước chấm cho các món như thịt luộc, bánh tẻ, bánh đúc, cà muối, rau muống luộc… Mùa hè nóng nực, một bát cà dầm tương bần là “cứu cánh”. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, sau khi mở nắp nên để trong tủ lạnh để dùng lâu dài. Giá chai 500ml khoảng 20.000 – 30.000 đồng.
Canh cá rô đồng – Món ăn dân dã đậm vị
Canh cá rô đồng là món ăn quen thuộc, dân dã nhưng lại khiến bao người mê đắm khi du lịch Hưng Yên. Cá rô đồng được chọn loại vừa, thịt chắc, rán giòn vàng ươm. Nước dùng canh được hầm từ xương cá và xương ống, thơm ngọt tự nhiên. Điểm đặc biệt là khi ăn, người ta thường chan thêm chút dấm tỏi hoặc chanh để tăng vị chua nhẹ, ăn kèm rau cần, rau cải hoặc đậu chiên giòn.
Kinh nghiệm thưởng thức: Món canh này ngon nhất khi cá rô được rán giòn, phần nước dùng trong nhưng đậm đà. Bạn có thể tìm thấy món này ở các quán ăn dọc theo bờ sông Hồng hoặc trong các nhà hàng ẩm thực địa phương. Giá một tô khoảng 30.000 – 50.000 đồng.
Bún thang lươn Phố Hiến – Tinh hoa ẩm thực phố Hiến
Bún thang lươn là một biến tấu tinh tế của bún thang Hà Nội, mang đậm hương vị Phố Hiến. Một tô bún thang chuẩn vị sẽ có đầy đủ các nguyên liệu: bún, thịt ba chỉ luộc thái sợi, trứng chiên thái mỏng, giò lụa, hoa chuối, đậu rán, thịt lươn xào hoặc chiên giòn. Nước dùng là điểm nhấn, được nấu từ cua đồng nướng, xương heo, thêm sá sùng, tôm he để tạo vị cay nồng đặc trưng.
Điểm khác biệt: Thay vì thịt gà như bún thang Hà Nội, bún thang Hưng Yên sử dụng lươn – nguyên liệu đặc sản của vùng sông nước. Thịt lươn được xào đậm đà hoặc chiên giòn, dai, thơm. Món ăn phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa, vừa đủ no mà vẫn nhẹ bụng. Bạn có thể thưởng thức ở các quán ở Phố Hiến (thị xã Phố Hiến) với giá từ 40.000 – 60.000 đồng/tô.
Ếch om Phượng Tường – “Đi thì nhớ vợ cùng con, về lại nhớ ếch om Phượng Tường”
Ếch om Phượng Tường là món ăn đặc sản tiên lữ, Hưng Yên, khiến du khách phải nhớ mãi. Ếch được bắt vào tháng 9, 10 âm lịch hàng năm, lúc này thịt ếch béo, chắc như thịt gà. Quy trình chế biến rất kỹ công: ếch được làm sạch, ướp muối, dùng lá tre chà xát, rửa sạch rồi mới ướp gia vị và om với nước dừa hoặc nước cốt me.
Hương vị đặc trưng: Nước sốt ếch om có màu nâu sẫm, sánh như mật ong, vị chua chua, ngọt thanh, thơm đậm. Thịt ếch nhừ, thấm gia vị, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì là “đỉnh của đỉnh”. Món này phù hợp để ăn chơi, nhậu cùng bạn bè. Giá một đĩa ếch om khoảng 80.000 – 120.000 đồng tùy theo kích cỡ.
Chả gà Tiểu Quan – Đặc sản ăn chơi ngày Tết
Chả gà Tiểu Quan là món ăn đặc sản của huyện Khoái Châu, thường xuất hiện vào dịp Tết hoặc các ngày lễ hội. Khác với chả gà thông thường, chả gà Tiểu Quan được làm từ gà ta, thịt nạc, giã hoàn toàn bằng cối đá để thịt dính và dai. Sau đó, chả được nướng bằng than hoa hoặc thanh củi, tạo ra lớp vỏ ngoài vàng ruộm, thơm phức, bên trong vẫn giữ được độ mềm dai.
Cách thưởng thức: Chả gà Tiểu Quan thường được cắt lát mỏng, ăn kèm với bánh cuốn, bún, hoặc cơm trắng và dưa góp. Hương vị thơm ngon, đậm đà, không bị bở. Đây là món quà biếu, món ăn chơi được nhiều người ưa chuộng. Giá chả gà từ 150.000 – 200.000 đồng/kg.
Gà Đông Tảo – Giống gà quý, chân to béo
Gà Đông Tảo (hay gà chân vàng) là giống gà quý có nguồn gốc từ làng Đông Tảo, xã Đông Ninh, huyện Khoái Châu, Hưng Yên. Xưa kia, giống gà này chỉ được dùng để tiến vua nhờ thịt chắc, thơm và đặc biệt là đôi chân to, sần sùi, béo ngậy. Ngày nay, người dân Khoái Châu đã phát triển chăn nuôi, biến gà Đông Tảo thành đặc sản nổi tiếng.
Đặc điểm và cách chế biến: Gà Đông Tảo có hình dạng to, chân dày, ngắn, mào đỏ. Thịt gà chắc, da vàng nhạt, ít mỡ. Gà có thể được chế biến thành nhiều món: gà hấp, gà nướng, gà luộc, hay hầm thuốc bác. Đặc biệt, chân gà được dùng để hầm thuốc bắc vì có nhiều collagen. Giá gà Đông Tảo khá cao, từ 250.000 – 350.000 đồng/kg (tùy theo trọng lượng).
Đặc sản bánh kẹo: Tinh túy từ bếp tay
Bánh dày làng Gàu – Bánh cao lương dân dã
Bánh dày là một loại bánh truyền thống, từng là món ăn chỉ có trong các dịp lễ, Tết, mâm cỗ. Ở Hưng Yên, làng Gàu (xã Gàu, huyện Văn Giang) nổi tiếng với món bánh dày. Bánh được làm từ hạt gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon, giã bằng tay cho đến khi mịn, gói nhân đỗ hoặc nhân mặn (thịt băm, đỗ).
Đặc điểm nhận biết: Bánh dày làng Gàu có vỏ màu xanh nhạt của lá tàu, màu trắng ngà của gạo nếp. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo, thơm của vỏ bánh và vị ngọt, béo của nhân. Bánh được bán tại các quán ăn trong làng với giá 40.000 – 60.000 đồng/kg. Đây là món quà đặc sản Hưng Yên rất phù hợp để mang về.
Bánh cuốn Phú Thị – Đơn giản mà ngon “nhức nách”
Bánh cuốn Phú Thị là đặc sản của xã Phú Thị, huyện Văn Giang. Khác với bánh cuốn thông thường phải quét một lớp mỡ để bánh bóng, bánh cuốn Phú Thị được làm không dầu mỡ nên vỏ bánh trông không bóng nhưng vẫn mềm, mỏng, trong. Phần nhân được làm từ thịt lợn nạc và hành khô đã thái nhỏ, xào đậm đà.
Trải nghiệm: Một suất bánh cuốn Phú Thị rất đơn giản, không cầu kỳ nhiều topping nhưng vẫn khiến người ăn nghiền. Bánh cuốn mềm, nhân thịt thơm, ăn kèm chả, dưa góp và nước mắm pha chua ngọt. Món ăn phù hợp với bữa sáng hoặc bữa phụ. Giá một suất khoảng 20.000 – 30.000 đồng. Nếu chưa biết Hưng Yên có đặc sản gì, đừng bỏ lỡ món bánh cuốn mộc mạc này.
Bánh răng bừa – Bánh tẻ dẻo, thơm ngon
Bánh răng bừa (hay bánh tẻ) là đặc sản của huyện Văn Giang, đặc biệt là làng có hạt gạo nếp thơm ngon. Bánh được làm từ gạo nếp, thịt, hành, mộc nhĩ, đỗ xanh,… các nguyên liệu được chuẩn bị kỹ lưỡng, gói trong lá dong tạo nên màu xanh đặc trưng ở vỏ. Khi hấp chín, bánh có màu trắng ngà, dẻo, thơm.
Cách thưởng thức: Bánh răng bừa thường được ăn kèm với tương bần hoặc mắm tép. Bạn có thể mua tại các chợ ở Văn Giang hoặc các cửa hàng bán đặc sản. Giá khoảng 30.000 – 50.000 đồng/kg. Đây là món ăn dân dã, mang đậm hương vị đồng quê Hưng Yên.
Đặc sản ăn vặt, món nhậu: Ngon “đúng điệu”
Giò bì Phố Xuôi – Giòn sần sật, thơm ngon
Giò bì Phố Xuôi là món ăn đặc sản của thị trấn Phố Xuôi, huyện Văn Giang. Khác với giò mọc, giò tai thông thường, giò bì Phố Xuôi có kết cấu giòn sần sật đặc trưng. Giò được làm từ thịt heo, thường là thịt ba chỉ và da heo, được giã nhuyễn, ướp gia vị, rồi đem hấp hoặc nấu trong nồi lớn.
Đặc điểm: Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của da heo kết hợp với thịt mềm, thấm gia vị đậm đà. Giò bì thường được cắt lát mỏng, ăn kèm với bánh cuốn, bánh tẻ hoặc cơm trắng. Đây là món ăn chơi, món quà biếu rất được ưa chuộng. Giá khoảng 100.000 – 120.000 đồng/ phần (khoảng 300-400g).
Cá mòi Hưng Yên – Béo ngậy, ăn là ghiền
Cá mòi là đặc sản mùa vụ của Hưng Yên, đặc biệt vào tháng 2, 3 âm lịch hàng năm. Cá mòi Hưng Yên được đánh giá cao vì thịt chắc, béo, đặc biệt là phần buồng trứng to, vàng ươm, béo ngậy. Cá mòi có thể chế biến thành nhiều món: cá nướng, cá kho, cá rán, hay làm gỏi cá mòi.
Kinh nghiệm: Gỏi cá mòi là món ăn được nhiều người yêu thích. Cá mòi được ướp chua ngọt với gừng, sả, me, ăn kèm với bánh tráng, rau sống và bún. Món ăn có vị chua, ngọt, béo, thơm rất đặc biệt. Bạn có thể mua cá mòi tại các chợ như chợ Lương Văn Can (thành phố Hưng Yên) hoặc các chợ quán ở xã Tân Châu. Giá khoảng 60.000 – 80.000 đồng/kg.
Đặc sản đồ uống: Tinh hoa men thuốc
Rượu Lạc Đạo – “Rượu Nam Bang đệ nhất”
Rượu Lạc Đạo là đặc sản nổi tiếng của xã Lạc Đạo, huyện Văn Giang. Rượu này được nấu theo phương pháp truyền thống từ lúa nếp khoe và 36 vị men thuốc Bắc, tạo nên hương vị thơm nồng, đậm đà. Xưa kia, rượu Lạc Đạo từng là món tiến vua. Câu thơ “Đất Lạc Đạo lưu linh say ngất / Rượu Nam bang đệ nhất là đây” đã nói lên sự nổi tiếng của nó.
Cách thưởng thức: Rượu Lạc Đạo có độ cồn cao, nên uống chậm, từ từ để cảm nhận hương vị. Rượu thường được uống trực tiếp hoặc pha với nước khoáng. Đây cũng là món quà biếu giá trị. Bạn nên mua rượu tại các hộ gia đình làm rượu truyền thống ở Lạc Đạo. Giá dao động từ 60.000 – 120.000 đồng/lít.
Đặc sản chè, món ngọt: Thanh mát, bổ dưỡng
Chè sen long nhãn – Món quà sức khỏe từ vườn nhãn
Chè sen long nhãn là món chè thanh mát, bổ dưỡng được chế biến từ hai đặc sản Hưng Yên: hạt sen và long nhãn (nhãn lồng). Hạt sen được chọn loại to, trắng, bởi bùi; long nhãn là phần nhân trong quả nhãn, giòn, ngọt. Chè được nấu với đường phèn hoặc đường cát, có thể thêm chút dừa nạo.
Công dụng: Chè sen long nhãn không chỉ là món ăn vặt giải nhiệt mùa hè mà còn tốt cho sức khỏe. Hạt sen giúp cải thiện giấc ngủ, an thần. Long nhãn bổ máu, tăng cường tiêu hóa. Bạn có thể thưởng thức chè sen long nhãn tại các quán ăn, quán trà chanh ven sông Hồng hoặc mua về làm quà đóng hộp.
Lời kết
Hưng Yên có đặc sản gì? Câu trả lời đã được điểm qua 15 món ngon “đáng đồng tiền” từ trái cây, món ăn, bánh kẹo đến đồ uống. Mỗi món đều mang một hương vị riêng, một câu chuyện về vùng đất và con người Hưng Yên mộc mạc, hiền hòa. Khi du lịch Hưng Yên, đừng chỉ đi xem làng nghề, chùa đền, hãy dành thời gian để thưởng thức trọn vẹn ẩm thực nơi đây. Bạn sẽ thấy yêu thêm mảnh đất “tiểu Tràng An” qua những món ăn dân dã mà tinh tế. Nếu muốn tìm hiểu thêm về các đặc sản du lịch và ẩm thực của các tỉnh thành khác, bạn có thể tham khảo thông tin chi tiết tại buulong.com.vn.
Cập Nhật Lúc Tháng 4 1, 2026 by Hà Thu
